Velasquez Calamari la gratar cu guacamole rustic

De catre Sami Corodianu

Restaurantul La Samuelle ne invita intr-o calatorie culinara in jurul lumii, prin intermediul unui meniu ce cuprinde retete internationale reinterpretate de bucatarul chef Sami Corodianu. Cine a spus ca arta nu poate fi delicioasa? Velasquez, cel care a inspirat acest preparatul pe care ti-l propunem, a fost unul dintre cei mai cunoscuti pictori spanioli, un rebel al vremii sale.

Mediu

31'- 60'

5/5

Ridicat

Ingrediente pentruPersoane

1 portie

1 un avocado
200 calamari tub
1 ceapa rosie tocata marunt
1 catel de usturoi pisat
1 ardei iute tocat marunt
1 legatura de patrunjel tocat
zeama de la o lamaie
1 lingura de ulei de masline
1 rosie tocata cubulete

1 un avocado
200 calamari tub
1 ceapa rosie tocata marunt
1 catel de usturoi pisat
1 ardei iute tocat marunt
1 legatura de patrunjel tocat
zeama de la o lamaie
1 lingura de ulei de masline
1 rosie tocata cubulete

Incepe gatitul

Pasul 1: Taie calamarul in patru parti egale si frige-l pe gratar.
Pasul 2: Amesteca calamarul fript pe gratar, cu ulei de masline, ardei iute, usturoi, patrunjel si zeama de lamaie..
Pasul 3: Curata avocadoul si paseaza-l pana devine cremos. Amesteca-l apoi cu ulei de masline, zeama de lamaie, ceapa rosie, patrunjel si rosii. Asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
Pasul 4: Serveste calamarul cu pasta de avocado (guacamole).