Malabi cu nuci si scortisoara

Pasul 1: Laptele se imparte in doua parţi egale. Smantana lichida impreuna cu jumatate din cantitatea de lapte se pun intr-o oala, pe foc mic la inceput, apoi se mareşte intensitatea focului, se adauga zaharul şi se amesteca.
Pasul 2: Se lasa sa se infierbante. Migdalele şi nucile se marunţesc. Amidonul se amesteca bine cu restul de lapte si se toarna peste amestecul de pe foc. Se continua amestecarea foarte bine cu telul pana devine o compozitie elastica (si fara cocoloase).
Pasul 3: Se toarna compozitia in castronele si se toarna deasupra fiecaruia cate o lingura si jumatate de sirop de rodie si de trandafir, praf de scortisoara, nuci si migdale din belsug. Compoziţia se poate servi rece sau calda.