Incepe gatitul
Pasul 1: Fierbe ouale in apa cu sare. Decojeste-le, taie-le in jumatati si scoate cu grija galbenusurile si pune-le intr-un castron. Zdrobeste-le cu o furculita.
Pasul 2: Taie cubulete fine sunca slaba si ardeiul gras si adauga-le peste galbenusuri. Completeaza cu maioneza si, optional, adauga iaurtul. Potrivete gustul cu sare si piper alb proaspat zdrobit.
Pasul 3: Amesteca usor. Umple fiecare barcuta de albus cu 1-2 lingurite de umplutura si presara deasupra marar verde tocat fin.
Pasul 4: Pentru un plus de gust, adauga in compozitie fie cativa fulgi de chili, fie putina boia iute sau afumata.