Trufe de ciocolată

Bomboane trufe - Ce sunt?

Trufele de ciocolată sunt un preparat care se regăsește sub denumirea de trufe belgiene. Acestea reprezintă un desert delicios, care se ridică la cele mai înalte standarde de gust și rafinament. Aceste bomboane de ciocolată s-au făcut remarcate în arta culinară prin consistența moale și cremoasă de la interior.

La exterior, trufele prezintă un strat subțire și delicat de cacao, nucă de cocos sau alte ingrediente, în funcție de preferințele personale. Acesta din urmă are rolul de a-ți oferi o experiență culinară completă, cu o textură aparte și un gust intens.

Rețetă trufe de ciocolată

Rețeta de trufe de ciocolată a călătorit la nivel internațional de-a lungul istoriei, fiind personalizată de marii maeștri ai gastronomiei. Atat învelișul exterior al trufelor, cât și cel interior au fost rafinate la cele mai înalte standarde.

⏩Dacă ești în căutarea unor ingrediente la cel mai bun preț, vezi oferta promotionala pe care ți-am pregătit-o!

Ingrediente trufe de ciocolată

Pentru realizarea unor trufe de ciocolată delicioase, este recomandat să achiziționezi ingrediente proaspete, de o calitate superioară. Dacă te-ai hotărât să îți surprinzi persoana iubită de Ziua Îndrăgostiților cu acest desert, vei avea nevoie de:

• 300 ml (mililitri) de smântână dulce;

• 50 g unt;

• 300 g ciocolată neagră (minim 70% cacao);

• o lingură de rom/whiskey/bourbon;

• cacao pudră;

• alune/nuci măcinate;

• fulgi de nucă de cocos.

Ustensile și echipamente necesare

Trufele de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților pot fi preparate cu ușurință în confortul propriei bucătării folosind ustensilele pe care le ai la îndemână. Rețeta se poate realiza într-un interval scurt de aproximativ 30 de minute.

⏩ Ești dornic să savurezi prăjituri proaspete, gătite în casă, dar nu ai destul timp? Citește articolul despre Prajituri fara coacere și află cele mai simple rețete de dulciuri savuroase care se pot realiza în cel mai scurt timp.

Pentru prepararea trufelor de ciocolată, vei avea nevoie de următoarele ustensile și echipamente:

• un castron termorezistent pentru topirea ciocolatei;

• un vas mic pentru încălzirea smântânii;

• o spatulă sau o lingură de lemn pentru amestecarea compoziției;

• un tocător și cuțit pentru a fragmenta ciocolata neagră în bucățele mai mici;

• un platou sau o caserolă pentru așezarea trufelor;

• un frigider.

Cum se prepară trufele

Dacă te-ai întrebat vreodată cum se prepară trufele, află că pentru obținerea acestor delicatese este important să parcurgi cu atenție următoarele etape:

• adaugă smântâna și untul într-un vas de dimensiuni potrivite;

• omogenizează și încălzește amestecul la foc mic, dar fără să-l dai în clocot;

• mărunțește ciocolata neagră cu un cuțit pe un tocător;

• adaugă bucățelele de ciocolată într-un vas termorezistent;

• toarnă amestecul în vasul cu ciocolată neagră mărunțită și lasă-l deoparte pentru aproximativ 2 minute;

• amestecă cu o spatulă conținutul vasului, până în momentul în care ciocolata se topește;  

• toarnă peste conținutul vasului o lingură de rom, whiskey sau bourbon.

⏩ Descoperă oferta noastră de smantana de gatit. Te așteptăm să ne vizitezi în cel mai apropiat magazin.

 

Trufele de ciocolată sunt de dimensiuni mici. Pentru a obține forma potrivită, dar și pentru a le orna la exterior, este important să:

• așezi în trei recipiente diferite pudra de cacao, alunele sau nucile măcinate și fulgii de nucă de cocos;

• ungi palmele cu foarte puțin ulei;

• adaugi câte o linguriță din compoziție în mână;

• modelezi până obții o biluță de dimensiuni reduse;

• treci fiecare trufă prin pudră de cacao și prin fulgii de cocos sau prin nucile mărunțite, la alegere.

⏩ Realizarea trufelor de ciocolată presupune parcurgerea unor etape simple. Poți facilita procesul de preparare al acestui desert delicios prin urmărirea unui videoclip dedicat trufelor de ciocolată.

Particularități ale rețetei de trufe de ciocolată

De-a lungul timpului, rețeta de trufe cu ciocolată a fost modernizată în funcție de preferințele fiecărui maestru al artei gastronomice. Astfel, s-au obținut gusturi rafinate prin adăugarea unor arome de mentă sau vanilie. 

Pentru obținerea unui aspect elegant și a unui gust aparte, la suprafața trufelor de ciocolată se poate adăuga un strat de glazură subțire, format din ciocolată albă sau cu lapte.

În compoziția acestui desert pot fi adăugate cireșe uscate, stafide sau coji de portocală confiată. Unele persoane au modificat rețeta originală, folosind ciocolată albă sau cu lapte. Astfel, au rezultat bomboane trufe de altă culoare. Pentru cina specială de Ziua Îndrăgostiților, bucătarii renumiți au modelat trufele de ciocolată sub forma unei inimi.

Prezentare trufe de ciocolată

Prezentarea trufelor de ciocolată este un element important pentru a impresiona persoana iubită de Ziua Îndrăgostiților. Acestea pot fi așezate pe o hârtie de copt decorativă sau pot fi ambalate elegant într-o cutie de praline.

Dacă trufele se vor servi la sfârșitul unei cine romantice, este recomandat să le așezi armonios pe o farfurie. Pentru separarea straturilor de bomboane, este indicat să folosești o hârtie pergament. Astfel, aranjamentul va avea un aspect armonios.

Modul de servire al trufelor de ciocolată

Este indicat ca bomboanele de ciocolată să fie servite la temperatura camerei. Acestea pot fi așezate pe o farfurie de desert sau pe un platou tematic. Pentru o servire mai ușoară, se recomandă utilizarea unor furculițe mici și a cuțitelor de desert.

Trufele belgiene pot fi asortate cu unele tipuri de băuturi, care scot în evidență aroma sofisticată a acestora. Cel mai frecvent, desertul poate fi servit alături de:

• un ceai;

• un pahar de vin roșu;

• șampanie;

• o cană de cafea.

Istoria și originea trufelor de ciocolată

Prăjitura trufă de ciocolată se remarcă printr-o istorie interesantă și delicioasă, care o certifică a fi un simbol al rafinamentului în lumea culinară. Termenul de trufă provine de la ciupercile considerate a fi ingrediente de lux în bucătărie. Datorită aspectului, al dimensiunilor și al gustului remarcabil, bomboanele de ciocolată au fost asemănate cu trufele.

Descoperirea trufelor de ciocolată a fost realizată între anii 1895 și 1902 de către Auguste Escoffier. Bucătarul renumit a turnat accidental smântână fierbinte peste ciocolată și a creat o consistență cremoasă și moale. Aceasta a devenit elementul de bază al trufelor de ciocolată, astfel revoluționând arta culinară.

Când se servesc trufele belgiene

De-a lungul istoriei, trufele de ciocolată au reprezentat un element specific luxului și al ocaziilor speciale. Acestea erau servite în cadrul evenimentelor importante pentru marile personalități.

Dacă dorești să-ți impresionezi persoana iubită la cina de Ziua Îndrăgostiților, poți alege să prepari trufe de ciocolată. Atmosfera romantică oferită de decorul specific va fi completată de călătoria gastronomică oferită de gustul rafinat, dulce, intens, dar și de textura cremoasă.

Trufele de ciocolată sunt o delicatesă în lumea culinară. Acestea pot fi servite la evenimente importante, precum cinele romantice de Ziua Îndrăgostiților. Modul de realizare al trufelor de ciocolată este relativ simplu. În cazul în care dorești să-ți surprinzi persoana iubită, poți opta să customizezi rețeta după bunul plac.

 

Surse foto: shutterstock, shutterstock, shutterstock, shutterstock.