Caju: proprietati, beneficii si recomandari de consum

Nici mineralele nu lipsesc din caju. La consumul a 100 de grame beneficiezi de 37 mg calciu, 6,7 mg fier, 292 mg magneziu, 593 mg fosfor, 660 mg potasiu, 12 mg sodiu, 5,8 mg zinc, 2,2 mg cupru, 1,7 mg mangan si 0,2 mg seleniu.

În ceea ce priveste belsugul de grasimi si acizi grasi, trebuie sa stii ca 100 de grame de caju contin 43,9 g grasimi, din care 7,5 g grasimi saturate, 23,8 g grasimi mononesaturate, 7,8 g grasimi polinesaturate, 0,1 g acizi grasi Omega 3, 7,5 g acizi grasi Omega 6 si 23,7 g acizi grasi Omega 9. Și pentru ca nucile caju nu contin decat grasimi sanatoase, e important de stiut ca au un indice glicemic scazut si nu contribuie la cresterea colesterolului rau.

Valorile mentionate au fost preluate de pe site-ul SELF Nutrition Data (1), specializat pe analizarea alimentelor din punct de vedere nutritional.

Beneficiile nucilor caju

Datorita continutului bogat de vitamine, minerale si grasimi sanatoase, consumul de caju are numeroase beneficii pentru sanatate, conform Medical News Today (2). Iata care sunt efectele lor dovedite stiintific:

Previn afectiunile cardiace si ale sistemului circulator

Grasimile dietetice din componenta nucilor caju ajuta organismul sa absoarba vitaminele solubile si sa produca acizi grasi, care previn formarea cheagurilor de sange. De altfel, efectul de coagulare se datoreaza si continutului bogat de vitamina K. 

Conform unui studiu publicat in The Journal of Nutrition (3) la inceputul anului 2018, acestea au si efectul de a reduce colesterolul rau din sange si contribuie astfel la sanatatea generala a sistemului circulator si a inimii. 

Fortifica musculatura

Datorita continutului ridicat de magneziu, caju este indicat si pentru mentinerea sanatatii tesuturilor musculare. Pe langa aceasta, asigura o dezvoltare armonioasa a oaselor si contribuie la mentinerea sanatatii tesuturilor moi si a organelor.

Protejeaza vederea si combat actiunea radicalilor liberi

Continutul de progesteron (luteina si zeaxantina) din nucile caju asigura protectie oculara, impiedicand degenerarea muschilor ochiului si aparitia cataractei. aceste substante antioxidante ajuta, atunci cand sunt consumate in mod regulat si pe termen lung, la protejarea vederii si mentinerea sanatatii ochilor.

De asemenea, datorita proprietatilor antioxidante, caju este eficient si in combaterea radicalilor liberi si prevenirea efectelor acestora, asa cum este imbatranirea prematura a tesuturilor. Consumul de nuci caju previne imbatranirea pielii si stimuleaza productia de colagen si acid hialuronic la nivelul tesuturilor cutanate, prin aportul de acizi grasi esentiali.

Mentin senzatia de satietate si impiedica instalarea anemiei

Asa cum am mentionat deja, caju contine grasimi sanatoase, monosaturate si polinesaturate. acestea ajuta la reglarea colesterolului, dar si la mentinerea senzatiei de satietate, ajutand astfel la reglarea greutatii corporale, fara a impiedica insa absorbtia de minerale. 

De altfel, datorita continutului de fier, acesta poate contribui la preventia anemiei si a aparitiei starilor specifice acesteia, asa cum sunt oboseala cronica, starile de moleseala si predispozitia la infectii cauzata de sistemul imunitar defectuos, daca sunt consumate regulat.

Protejeaza sanatatea sistemului nervos

Contraindicatii privind consumul de caju

• Calculi la rinichi: in cazul acestei afectiuni, caju nu este tocmai recomandat; acesta contine saruri de oxalat, care favorizeaza absorbtia calciului si pot agrava aceasta conditie;
• alergii alimentare: la fel ca alte fructe oleaginoase, caju se afla pe lista celor mai cunoscuti alergeni; reactiile pe care le poate provoca in cazul persoanelor alergice variaza de la iritatii cutanate pana inflamarea cailor respiratorii si soc anafilactic;
• Dermatite de contact: la fel ca in cazul alergiilor, caju poate determina aparitia simptomelor specifice dermatitei; astfel, dupa consum pot aparea eczeme, de regula situate la nivelul gurii;
• Hipertensiune: in ciuda faptului ca nucile caju pot contribui la imbunatatirea sanatatii inimii si a sistemului circulator, in cazul persoanelor hipertensive, acestea trebuie consumate cu moderatie sau, la sugestia medicului, chiar evitate;
• Obezitate: caju este consistent din punct de vedere caloric si bogat in acizi grasi; de aceea, poate duce la cresterea in greutate sau poate impiedica scaderea in greutate in randul persoanelor supraponderale sau care sufera de obezitate.

Cum se consuma caju: sugestii de servire si retete

Alte sugestii de servire