Foc și arome - frigărui la grătar pentru o vară savuroasă

• Tipuri de frigărui
• Frigărui de pui la grătar
• Rețeta de frigărui de porc la grătar
• Frigărui la cuptor
• Frigărui la grill
• Trucuri și sfaturi pentru frigărui la grătar fragede și suculente
• Originile frigăruilor

4. Frigărui de miel: Carnea suculentă și aromată a mielului se îmbină perfect cu condimentele și legumele proaspete, creând o explozie de arome și texturi în fiecare mușcătură.

5. Frigărui de pește sau fructe de mare: Poți combina bucăți de pește și fructe de mare cu legume proaspete pentru a obține un preparat gustos și plin de prospețime.

6. Frigărui de legume: Frigăruile vegetariene pot fi create folosind doar legume și tofu. Poți combina legume precum ciuperci, ardei, ceapă, dovlecei și roșii pentru a obține frigărui colorate și pline de nutrienți.

Frigăruile pot fi pregătite în diverse moduri, inclusiv pe grătar, în cuptor sau pe tigaie grill. Am pregătit câteva idei de frigărui delicioase pe care merită să le încerci.

⏩ Dacă vrei să încerci o variantă nouă de frigărui, am pregătit rețeta lui Alex Iacob de frigărui de legume cu halloumi. Descoperă în acest video cum se prepară și bucură-te de un prânz savuros!

Ingrediente frigărui de pui:

Pentru marinadă:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• Zeama de la 1 lămâie
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
• Fulgi de chilli
• ½ linguriță de cimbru, oregano sau alte ierburi aromatice
• ½ linguriță de semințe de coriandru sau alt condiment la alegere

Pentru frigărui:

• 300 g de pulpe de pui dezosate
• 200 g de dovlecel, tăiat în bucăți mici
• 200 g de vânătă, tăiată în bucăți mici
• 2 ardei grași roșii și 1 ardei gras alb, tăiați în bucăți mici
• 1 ceapă mare, tăiată în sferturi și desfăcută în bucăți
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare, după gust

Materiale necesare:

• Bețișoare de frigărui din lemn sau din metal

Mod de preparare frigărui de pui:

1. Taie pulpele de pui în bucăți mici, de aproximativ 4-5 cm.

2. Pune bucățile de carne într-un bol și adaugă sarea, piperul, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline și zeama de lămâie.

3. Adaugă și fulgi de chilli, cimbru, oregano sau alte ierburi aromatice preferate, precum și semințele de coriandru. Amestecă bine totul, masând bucățile de carne cu marinadă.

4. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la temperatura camerei pentru cel puțin 2 ore.

5. Sărează bucățile de dovlecel și vânătă și lasă-le într-o sită deasupra unui castron, pentru a se elimina excesul de apă. Șterge bine bucățile de dovlecel și vânătă cu un șervet de hârtie absorbant.

6. Taie ardeii și ceapa în bucăți de 4-5 cm.

7. Înfige bucățile de carne și legume alternativ pe bețișoarele de frigărui, începând și terminând cu o bucată de ceapă.

8. Încinge grătarul.

9. Înainte de a pune frigăruile pe grătar, unge-le cu ulei de măsline.

10. Gătește frigăruile aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, întorcându-le de trei ori în total. Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 20 de minute.

11. După ce sunt gătite, lasă frigăruile să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi.

12. Poți să le servești alături de pilaf de bulgur, salată de roșii sau orez.

⏩ Frigăruile delicioase se servesc cel mai bine alături de un vin bun. Descoperă oferta de vinuri de la Mega-Image!

Mod de preparare frigărui de porc:

1. Taie carnea de porc în cuburi de aproximativ 2 centimetri. Asigură-te că nu sunt prea mari, altfel carnea va rămâne crudă în mijloc.

2. Pune cuburile de carne într-un vas mare și adaugă frunza de dafin ruptă în bucăți mai mici.

3. Adaugă usturoiul pisat, sarea, rozmarinul, cimbrul și piperul peste carne.

4. Toarnă vinul și uleiul de măsline și amestecă totul bine.

5. Acoperă vasul și pune-l la frigider pentru 12-24 de ore, ideal peste noapte, pentru a se marina.

6. Taie legumele în bucăți potrivite pentru frigărui (ceapă, ardei gras, ciuperci, dovlecel).

7. Înmoaie bețișoarele de frigărui în apă pentru a preveni arderea lor pe grătar.

8. Înfige alternativ bucățile de carne și legume pe bețișoare.

9. Așază frigăruile pe grătarul încins. Rotește-le cu grijă pentru a se prăji uniform pe toate părțile.

10. Servește frigăruile de porc calde, alături de un sos gustos, precum un sos de usturoi sau un sos de iaurt și mărar.

⏩ Încearcă și rețeta lui Marius Tudosiei de frigarui de berbecut marinat. Descoperă modul de preparare în acest scurt video și urmează pașii!

Mod de preparare:

1. Spală carnea și legumele. Taie carnea de pui în bucăți de aproximativ 5x5 cm și condimentează-le. Unge bucățile de pui cu puțin ulei.

2. Taie cârnăciorii și legumele în bucăți potrivite. Curăță dovlecelul și cartoful și taie-i felii.

3. Începe cu o ciupercă pentru a fixa celelalte ingrediente. Alternativ, așază pe bețe bucăți de piept de pui, ardei, ceapă roșie, dovlecel, roșii, cârnăcior și ceapă.

4. Adaugă o frunză de dafin între straturile de carne pentru aromă.

5. Preîncălzește cuptorul la 180-200 de grade Celsius.

6. Așază frigăruia pe o tavă de aproximativ 25x30 cm, aranjându-le pe margini pentru a permite circulația uniformă a căldurii.

7. Presară sare și piper peste frigărui și stropește-le cu puțin ulei pentru a evita uscarea. Pune tava în cuptor și coace timp de 40-50 de minute.

8. Cu aproximativ 5 minute înainte de a le scoate din cuptor, stropește-le cu puțin vin alb pentru a adăuga aromă.

9. Servește frigăruile de pui la cuptor cu garnitură de cartofi copți sau alte garnituri preferate.

⏩ Vrei să gătești ceva nou pentru familia ta, dar nu ai inspirație? Descoperă retetele Mega-Image și surprinde-i pe cei dragi cu un preparat spectaculos!

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui în cuburi potrivite și condimentează cu sare, piper și busuioc uscat.

2. Taie ceapa, ardeiul capia, dovlecelul și roșiile în rondele.

3. Condimentează legumele după gust.

4. Înfige alternativ cuburile de pui și rondelele de legume pe bețe pentru frigărui. Poți varia ordinea ingredientelor și le poți aranja pe frigărui după preferință.

5. Încinge tigaia grill la temperatură medie.

6. Așază frigăruile în tigaie și gătește-le, întorcându-le pe fiecare parte până când carnea este coaptă și legumele sunt fragede și ușor rumenite.

7. În timpul gătirii, poți unge frigăruile cu sos barbecue pentru un plus de savoare.

8. Taie cartofii și dovlecelul în felii subțiri pentru a pregăti chipsuri crocante.

9. Prăjește-le în ulei încins până când devin aurii și crocante.

10. Servește aceste frigărui de pui la tigaie grill, alături de chipsuri de cartofi și dovlecel și o salată proaspătă.

⏩ Sosurile sunt ingredientele care dau savoare suplimentară frigăruilor tale. Descoperă sosurile din oferta Mega-Image și bucură-te de preparate gustoase!

• Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizează un grătar sau o tigaie grill pentru a găti frigăruile. Cu toate acestea, dacă nu ai acces la aceste echipamente, poți folosi și cuptorul.
• Servește frigăruile la grătar calde pentru a păstra suculența și a evita întărirea cărnii. Carnea răcită poate deveni mai greu de îndepărtat de pe bețișoarele de frigărui.
• Pentru a adăuga un plus de aromă, pregătește un ulei aromatic din usturoi feliat, pătrunjel tocat fin, ulei de măsline, sare și piper. Amestecă toate ingredientele într-un blender pentru a obține un ulei aromat delicios, pe care să-l stropești peste frigărui înainte de servire.
• Menține o temperatură constantă și moderată pentru a evita arderea exterioară a frigăruilor înainte ca interiorul să fie gătit.

⏩ Poți servi frigărui la grătar alături de salate proaspete. Mega-Image oferă o gamă variată de legume si fructe proaspete pe care le poți prepara în salatele tale.

Fiecare cultură aduce propriile tehnici și arome, făcând din frigărui un preparat global extrem de versatil și îndrăgit. Frigăruile sunt mai mult decât simple bucăți de carne și legume pe un băț. Ele sunt o modalitate de a aduce oamenii împreună, de a experimenta cu arome și texturi și de a savura bucuria gătitului în aer liber. Data viitoare când planifici un grătar, nu uita să incluzi frigăruile pe lista de delicii.

Sursa foto: Shutterstock